黒豚メニュー

鹿児島黒豚は、脂肪の融ける温度が高く、べとつかず、さっぱりとした味わいです。筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れています。歯切れがよく、肉にほのかな甘みを感じます。
鹿児島黒豚の体はその名の通り、黒い毛で覆われています。体の6か所（４本足・鼻・しっぽの先）が白い「六白」が特徴です。「六白黒豚」といいます。